Новини
За всички, за които кафето е професия или просто любимо удоволствие - научете повече за учебните програми нa Baristo.University

виж повече
map0700 17 770
Национална линия за доставка и сервиз

Кафето се пие само от бяла порцеланова чаша

2016-01-22

Белите порцеланови съдове извличат повече аромат, са показали направени тестове от Британски учени. Сравнението е с пиене на кафе от прозрачни кани и чаши. Когато пием кафе, първо езикът усеща вкуса, а при поглъщането усещаме аромат, който минава през носа. Така че пиенето на кафе прилича на дегустацията на вино с вкус, аромат, послевкус и посленос. Най-силното усещане се поражда в посленоса (понаучному това са ретроназалните аромати) и затова за качеството на напитката са толкова важни привкусовете и ароматизирането. Кафето може да има нюанс на карамел, на плодове, на шоколад. Мозъкът смесва всички усещания от пиенето на кафе в единно възприятие, което е блаженство или неудовлетвореност в очакванията, споделя наблюденията си професорът по психология от Оксфорд Чарлз Спенс. Ако само едно от сетивата ни е изключено от процеса - например не сме в състояние да уловим аромата, ефектът от кафето върху целия организъм се променя. Ароматът събужда емоциите и спомените, уточнява ученият. Ароматът има значителен дял и в утринното разбуждане. 5% от хората, участвали в тестовете, се разведрявали само от аромата на сутрешното кафе.
 
Източник: http://www.trud.bg



За всички, за които кафето е професия или просто любимо удоволствие - научете повече за учебните програми нa Baristo.University

виж повече
map0700 17 770
Национална линия за доставка и сервиз
  • 1 Baristo
  • 2 illy
  • 3 Jacobs
  • 4 Gaggia
  • 5 Rancilio
  • 6 Saeco
  • 6 Satro
  • 7 Este vending