Кафе статистика - 22-07-2009

Под една или друга форма – вкъщи, на работа, по заведения или на делови срещи, кафето е част от всекидневието на близо 4.7 млн. души в страната, показват статистическите данни. То присъства в живота на 74.7% от хората над 19-годишна възраст в България и това изглежда устойчива тенденция. Според данните на агенцията проникването сред населението за изминалата година варира в границите между 71 и 77%, като дъното е през есента (септември-октомври), а пикът – през зимата (януари-февруари). Това доказва, че напитката е традиционна и далеч не е изненада, защото, както в Англия всички пият следобеден чай, така у нас не могат да се събудят преди първото кафе, виждат се на по кафе или просто пушат цигара с чаша в ръка на балкона на офиса.

Еспресото е на почит

Измерено в чаши, общото количество е впечатляващо – близо 50 млн. за май и юни 2008 г. Годините и обстоятелствата са оформили до голяма степен вкуса на българите, но повишеното разно образие от видове и марки го променят непрекъснато. Най-популярният вид е еспресото. На него се пада повече от половината от общото количество. Следва го турското кафе с 18.7% дял. Общата консумация на разтворимо кафе леко надвишава като дял тази на турското. Разтворимото обаче е разделено на два сегмента – със и без добавки, със съответно 9.7% и 9.6% дял от консумацията. Разтворими с добавки са всички видове от типа "3 в 1" и "2 в 1", които са хитови на пазара от няколко години, но съществено се различават от другото разтворимо кафе. С почти 10% дял е и шварц кафето.

Динамика

Еспресото обаче започва да губи позициите си. Смятано за класика от повечето хора, то е изгубило цели осем процентни пункта от дела си само за последната година. Въпреки това и сега има лъвския пай от 52% от консумацията, а през май-юни 2007 той е бил дори 60%. Подобна е съдбата и на турското кафе, което е изгубило три процентни пункта оттогава насам.

Новите любимци, които набират сила, са шварц кафето и разтворимото кафе с добавки. Потреблението на първото е нараснало два и половина пъти само за година.

Навсякъде и по всяко време

Хората пият кафе буквално навсякъде, но най-много са тези, които пият кафе у дома - това важи за 61.4% от хората. Една трета консумират на работа, а 22.7% – в заведения. Разбира се, между отделните сегменти има припокриване, защото много хора го пият на две или три места. Интересно е обаче, че най-много чаши се изпиват в офисите. Средно на седмица един човек е изпивал по 7.3 чаши кафе на работа през май-юни 2008 г. Вкъщи консумацията пада до 6.8, а по заведенията – до 5.1 чаши седмично за същия период. Може да се каже, че тази тенденция е стабилна през последната година, като има лек пик до 6 чаши седмично на човек в заведенията в периода юли – октомври. Като цяло средноседмичната консумация на кафе е почти постоянна, като варира от 9.7 до 10.4 чаши на човек.